MaxFM Waingapu Sumba – Paguyuban masyarakat Sabu di Sumba Timur menyuguhkan menu makanan khas orang Sabu, yang merupakan makanan lokal dan semuanya tersedia di Waingapu, Sumba Timur, NTT.

Makakanan yang disuguhkan Paguyuban Sabu diserbu pengunjung acara Syukuran Hari Ulang Tahun Republik Indonesia ke 80 di Kabupaten Sumba Timur, Minggu, 17 Agustus 2025 malam. Lopo-lopo paguyuban diatur rapi di halaman depan Rumah Jabatan Wakil Bupati Sumba Timur.

Acara syukuran HUT RI ke 80 di selenggarakan malam hari selepas upacara Penurunan Bendera Merah Putih, Aubade. Para undangan berkumpul mendengarkan Pidato Bupati serta pengumuman pemenang berbagai lomba selama merakana HUT RI di acara syukuran yang berlangsung di pendopo Rumah Jabatan Bupati Sumba Timur. Selepas acara seremonial, berlanjut makan malam yang disiapkan paguyuban masyarakat berbagai suku yang ada di Sumba Timur.

Makan Suku Sabu yang disipakan untuk dinikmati pengunjung, saya juga saya nikmati di lopo Paguyuban Sabua antara lain :

1. Nasi Jagung Campur Kacang Hijau
2. Rawu, Terbuat dari campuran Rumput Laut, Taripang Putih, Irisan Bawang Merah, Lombok dan Cuka

3. Budu, Lawar, Terbuat dari campuran irisan Ikan Putih, Bawang Merah, Bawang Putih, Lombok Merah, Jahe, dan Cuka.

4. Nau atau isi dalamnya Deme (Bulu Babi) yang dicampur bawang goreng, Lombok dan cuka

5. Peraggu, terbuat dari campuran gula sabu, kelapa dibentuk bulat.

6. Minumnan yang disiapkan Adalah DUE, diminum menggunakan haik kecil yang terbuat dari daun lontar.
Begitu panitia membperialhkan warga untuk makan dalam waktu sekejab saja, makanan yang disiapkan di lopo paguyuban Sabu ludes, licin tandas. Beruntung sebelumnya saya suah menikmati semuam menu yang ada termasuk due. [HD]